13J913-1公共厨房建筑设计与构造.pdf
《13J913-1公共厨房建筑设计与构造》是一本专注于公共厨房功能布局与工程设计的技术图集。内容涵盖厨房工艺流程、设备选型、空间规划及卫生安全要求，结合实际案例详细解析餐饮类建筑的厨房设计规范。本书适用于建筑设计人员、厨房工程技术人员及相关专业学生，为公共厨房的科学设计和规范施工提供重要参考。图集以国家建筑标准为依据，系统介绍通风、排水、电气及燃气等配套工程设计要点，助力实现高效、节能、安全的现代化公共厨房建设目标。
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